Le restaurant devant la mer...

Un bon mariage entre le spectacle des lieux et votre assiette.

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Les nombreux jours de beaux temps, le restaurant panoramique s'étend sur sa terrasse et son parc agrémenté d'une pinède privée.

La carte du restaurant évoque les senteurs et les saveurs de la région accomodées à la "sauce du chef"...

Menu dégustation à 30 €

LE MANEGE DES ENTREES

Fricassée de crevettes et magret de canard fumé aux cinq épices

Foie gras de canard maison, compote de poire et pruneaux

Panaché de pétoncles et joue de porc confite,
sur mesclun, accompagné de sa vinaigrette balsamique et mangue

9 Huîtres creuses de Bretagne

Soupe de poissons et son accompagnement

Méli-mélo de mesclun et saumon fumé, brunoise de fromage de chèvre
et sa vinaigrette à la betterave

L'ASSIETTE DE NOS RIVAGES

Sabre au coulis de poivrons rouges et coriandre
Médaillon de lotte au safran et aux câpres
Escalope de saumon
au confit de tomate et herbes potagères

L'ASSIETTE DE LA TERRE

Entrecôte au Chinon et fleur de sel
Suprême de pintade au jus de morilles

LA RONDE DES DESSERTS

Feuilleté de poires et son chocolat tiède, accompagné de sa boule de glace à la pistache
Crème brûlée au pain d’épices et à la vanille
Tartare de fraises et d’ananas à la menthe
Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
Moelleux tiède au Cacao accompagné de sa boule de glace à la pistache

Prix nets - service compris - hors boissons

La carte du restaurant

Menu des bambins à 12,35 €

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