Archives par catégorie: Hôtellerie & Restauration

Découvrez l’essentiel de l’hôtellerie & restauration : concepts, tendances, expérience client, qualité de service, gastronomie et management opérationnel. Une vision globale et concrète pour améliorer la performance des établissements et sublimer l’hospitalité.

Petit-déjeuner hôtelier : marges, formats, produits signature

La gestion des marges dans l’offre petit-déjeuner hôtelier : enjeux et stratégies Le petit-déjeuner dans [...]

Accessibilité : plages & hébergements PMR

En France, l’accessibilité des plages et des hébergements pour les personnes à mobilité réduite (PMR) [...]

Room service : moderniser l’offre pour augmenter le ticket moyen

Origines et évolution du room service : un levier historique de la satisfaction client Le [...]

Comment standardiser la qualité de service sans perdre l’âme de l’établissement

Comprendre l’équilibre entre standardisation et identité de l’établissement dans la qualité de service La double [...]

Construire une expérience client mémorable de l’accueil au check-out

Créer un accueil chaleureux pour une première impression inoubliable L’accueil chaleureux joue un rôle capital [...]

Comment choisir le meilleur PMS hôtelier pour son établissement ?

Comprendre l’importance d’un PMS hôtelier Dans un secteur en constante évolution, la gestion efficace d’un [...]

Feuille de route 12 mois pour monter en gamme

Dans un marché hôtelier concurrentiel et en constante mutation, la montée en gamme devient un [...]

Les KPI à suivre chaque semaine en H&R

Dans un secteur en constante évolution, la maîtrise des indicateurs clés de performance (KPI) en [...]

Service du soir : placements, rythmes, codes premium

Dans l’univers exigeant de l’hôtellerie de standing, le service du soir se profile comme une [...]

Développer une offre enfants/familles cohérente et rentable

Dans un contexte où les attentes des familles évoluent rapidement, développer une offre enfants/familles cohérente [...]